Dal 1 al 5 Novembre Mostra Mercato del Tartufo Bianco pregiato

• Venerdì 3 novembre ore 19:00

Aperitivo “Bianco pregiato” presso Padiglione del Bianco pregiato a cura degli espositori di tartufo in collaborazione con AIS Umbria

• Sabato 4 novembre ore 19:00

Aperitivo “Bianco pregiato” presso Padiglione del Bianco pregiato a cura degli espositori di tartufo in collaborazione con AIS Umbria

• Domenica 5 novembre ore 12.30

Premiazione gara cani da ricerca e cavatura del tartufo su ring  presso i Piazza Matteotti a cura dell’Ass.ne Tartufai Alto Tevere e Comune di Città di Castello

Accoglieranno i visitatori espositori dei prodotti alimentari tipici delle diversi parti d’Italia

presso piazza Fanti e
Piazza Matteotti

Area dedicata alla cucina tipica del territorio a cura delle pro-loco del territorio:

• Pro loco Monte Santa Maria Tiberina con caldarroste e canaiola
• Pro loco Badiali con la torta “Bastoncello” 
• Pro loco Riosecco con funghi porcini fritti, ciaccine fritte e farcite
• Pro loco Salaiolo con hamburger e ammazzahamburger
• Pro loco San Pio Fagioli con le coticheAccoglieranno i visitatori espositori dei prodotti alimentari tipici delle diversi parti d’Italia

Il nostro territorio è ricco di prodotti e specialità agroalimentari ed i visitatori potranno incontrare le aziende, assaggiare e acquistare i prodotti tipici direttamente dai produttori locali 

Quest’area è realizzata in collaborazione con:

– Condotta Slow Food Alta Umbria e i Presidi slow food

– le aziende che aderiscono a “Mercato della terra” 

– le aziende che aderiscono a Umbria Biologia e Luppolo made in Italy e Luppololovers

da venerdì 3 Novembre a Domenica 5 Novembre dalle ore 18:30 aperitivo a cura della Condotta Slow Food Alta Umbria

Mercoledì 1 novembre ore 11.30 –  Roberta Schira presenta per la prima volta in Umbria il suo nuovo libro “I fiori hanno sempre ragione” ed Garzanti e sarà disponibile per il firmacopie e per rispondere a domande e curiosità

Ogni giorno ore 12:00 – Analisi sensoriale del tartufo bianco pregiato 

Ogni giorno ore 17:00 – Show Cooking

• Mercoledì 1 novembre Giorgione carismatico cuoco del Gambero Rosso

• Giovedì 2 novembre “Tartufo e acqua dolce” a cura dello chef Enrico Pistoletti 
  

• Venerdì 3 novembre “Tartufo e prodotti del bosco” a cura dello chef  Paolo Trippini 
  

• Sabato 4 novembre “Tartufo ed erbe selvatiche” a cura della chef Nicoletta Franceschini

• Domenica 5 novembre “Tartufo e fine dining zero spreco” a cura di Carlotta Delicato
• Domenica 5 novembre ore 18 – Pizza “Tar Tar” a cura di Pietro Marchi

Ogni giorno

“Inn Bianco Pregiato” ristorante temporaneo.

Il ristorante temporaneo sarà gestito dalla pro loco di Madonna del Latte e servirà ogni giorni prodotti tipici e piatti speciali a base di tartufo.

L’area dei laboratori è gestita dall’IIS Patrizia Baldelli Cavallotti” grazie alla collaborazione dei docenti e degli studenti

Mercoledì 1 novembre

• ore 10.00 Laboratorio di pasta fresca per adulti e bambini con degustazione (PRENOTA ORA)

• ore 17.00 “Letture Sensoriali” – evento in occasione dei 100 anni dalla nascita di Italo Calvino – letture e degustazioni. (PRENOTA ORA)

Giovedì 2 novembre: 

• ore 18.00 “I vini dell’Alto Tevere: degustazione guidata di vini a km0” – a cura dei docenti e alunni dell’indirizzo enologico e sommelier. (PRENOTA ORA)

Venerdì 3 novembre: 

• ore 17.00 Masterclass “L’olio extra vergine d’oliva – tecniche di analisi e degustazione, valorizzazione delle cultivar autoctone” in collaborazione con il Consorzio per la Biodiversità dell’Olivo e dell’Olio. (PRENOTA ORA)

Sabato 4 novembre: 

• ore 10.00 Laboratorio di pasta fresca per adulti e bambini con degustazione. (PRENOTA ORA)

• ore 16.30 Masterclass “Sano e di Stagione…come mangiare e stare bene in età adulta” – a cura della prof.ssa Anna Villarini ricercatrice presso il Dipartimento di Medicina Predittiva e per la Prevenzione della Fondazione IRCCS – Istituto Nazionale dei Tumori Milano – degustazioni realizzate da docenti e alunni del corso enogastronomia. (POSTI ESAURITI)

Domenica 5 novembre: 

• ore 10.00 Laboratorio di pasta fresca per adulti e bambini con degustazione. (PRENOTA ORA)

• ore 17.00 Masterclass “Formaggi e Tartufo: un matrimonio d’amore” – aperitivo con degustazioni e il “Tartufo da Bere” cocktail realizzato da docenti e alunni del corso sala bar e vendita. (PRENOTA ORA)